Горчица - растение пряное, масленичное, которое относится к роду крестоцветных. Горчичное семя успешно используют не только в качестве приправы в кулинарии, но и в качестве незаменимого лекарства и помощника в поддержании женской красоты. Горчица бывает нескольких сортов, наиболее популярными из которых является белая, сизая и черная. Отличаются они только цветом и остротой вкуса. В центральных широтах распространена горчица сарептская, которую культивируют как ароматную приправу.
Энергоценность и состав горчицы
Горчичное семя содержит в себе белки, жиры, углеводы, органические кислоты, глюкозу, фруктозу, эфирные и жирные масла, крахмалистые соединения, клетчатку, протеины, жирорастворимые витамины А, Д, Е и минералы. Энергоценность горчицы зависит от ингредиентов, которые присутствуют в составе готового продукта. В основном горчицу используют как гастрономическую приправу, соседствующую с уксусом, сахаром и солью. В листьях горчицы найдены каротиноиды, витамины группы В и аскорбиновая кислота.
Горчица - полезная приправа и специя
Как специя горчица прекрасно сочетается с большинством продуктов, особенно с мясом. Способность горчицы способствовать усвоению жиров и белков - не единственное ее отличительное свойство. Помимо того, что горчица может легко улучшать вкус блюд, она является отличным консервантом и эмульгатором, который не дает развиваться бактериям и вирусам, дольше сохраняет продукты. Помогая расщеплению жиров, горчица помогает усваиванию и перевариванию белковой пищи.
Горчица влияет на мозговую деятельность, настроение и нервную систему, так как имеет в своем составе уникальный гликозид - синегрин. Это вещество обладает тонизирующим и разогревающим свойством. Эта приправа является стражем микрофлоры кишечника ввиду обеззараживающих, выводящих и антибактериальных свойств.
В осенне-зимний период горчица является прекрасным профилактическим и лечебным средством от простуды и вирусов благодаря тому, что «горячит» кровь, не давая вирусам размножаться.
Горчица в виде порошка снимает спазмы с уставших и перегруженных мышц, поэтому ее часто используют спортсмены для растираний или как наружное средство для расслабляющих ванн. Горчица помогает при насморке. В этом случае ее насыпают в сухом виде в носки или же просто употребляют в пищу, сдабривая различные блюда.
Горчичное семя помогает в борьбе с атонией и вялой работой кишечника. Регулярное употребление горчицы у лиц, склонных к запорам, налаживает работу ЖКТ.
Разогревающие свойства этого продукта применимы при невралгии, болях в суставах и мышцах, судорогах, радикулите, гипертонических кризах, миозитах и при переохлаждениях.
Горчица успешно применяется не только в качестве вкусной приправы и наружного средства (горчичная ванна, согревание пяток), но также семена или порошок горчицы часто используют в косметических целях.
Какими свойствами обладает горчица
Горчица обладает следующими свойствами:
- антисептическое
- антибактериальное
- разогревающее
- противомикробное
- отхаркивающее
- противопростудное
- стимулирующее
- противоцинготное
Как применять горчицу в косметических целях
Маска для лица с горчицей улучшает кровоток, но если на коже имеются микровоспаления, то от процедуры лучше отказаться. Перед нанесением маски лицо нужно смазать оливковым маслом. В состав маски для лица входят компоненты: оливковое масло, зеленый чай, яблоко, взбитый белок, горчица.
Маска для волос с горчицей стимулирует их рост, укрепляет, улучшает внешний вид и питает. Маска для волос включает пару столовых ложек сухой горчицы, 4 столовых ложки кефира, желток одного яйца, столовую ложку оливкового масла и чайную ложку меда. Питательной смесью смазывают волосы по всей длине и держат в течение 25-35 минут, после чего смывают остатки теплой водой. Для более действенного результата волосы накрывают полиэтиленовой шапочкой и заматывают в полотенце.
Если через какое-то время Вы почувствуете дискомфорт в виде жжения или сильного зуда, сразу смойте маску, возможно это аллергическая реакция.
Горчицу можно применять в виде шампуня. Состав шампуня из горчицы довольно простой и включает лишь один литр теплой воды и чайную ложку горчицы. После мытья головы таким природным шампунем, волосы ополаскивают настоем трав - крапивой или ромашкой.
Горчица в составе средства для косметических антицеллюлитных обертываний. Горчица стимулирует циркуляцию крови, способствует интенсивному обмену веществ. Для обертываний требуется взять горчичный порошок и мед. Горчичной смесью массируйте проблемные участки на коже и теле. По истечении впитывания горчичного средства для улучшения эффекта затронутую область обертывают в полиэтиленовую пленку и шерстяную материю, чтобы обеспечить правильный термоэффект. Процедура длится от 30 до 50 минут. Курс обертываний рассчитан на 7- 10 сеансов.
Кому нельзя употреблять горчицу
Горчицу не рекомендуют употреблять и применять:
- аллергикам
- в острый период воспаления легких
- при туберкулезе
- при заболеваниях почек
- при язвенной болезни желудка и остром течении гастрита
При чрезмерном употреблении горчицы могут возникать проблемы с сердечной деятельностью, такие как брадикардия и перебои в ритме сердца. Будьте аккуратны при использовании данного средства и при появлении негативных реакций организма прекратите его использование.
